lecitina

lecitina
► sustantivo femenino BIOQUÍMICA Fosfolípido presente en la yema del huevo, en la leche y en el tejido nervioso.

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lecitina f. Bioquím. Sustancia grasa contenida en la yema del huevo, en el cerebro, etc.

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lecitina. (Del fr. lécithine, y este del gr. λέκιθος, yema de huevo). f. Bioquím. Lípido con ácido fosfórico presente en las membranas celulares y del que forma parte la colina. Se emplea en las industrias cosmética y alimentaria.

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Cualquiera de una clase de fosfolípidos (también llamados fosfatidilcolinas) importante en la estructura de la célula y en el metabolismo.

Están compuestas de fosfato, colina, glicerol (como el éster) y dos ácidos grasos. Varios pares de ácidos grasos distinguen las diversas lecitinas. La lecitina comercial es una mezcla de lecitinas y otros fosfolípidos en un aceite comestible; es un agente humectante y emulsionante utilizado en alimentos para animales, en productos y mezclas para hornear, en chocolates, en cosméticos y jabón, en insecticidas, en pintura y en plásticos.

Enciclopedia Universal. 2012.

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  • lecitina — s. f. Substância existente nos ovos, no cérebro, etc …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • lecitina — sustantivo femenino 1. Área: biología Lípido que se encuentra en los tejidos animales y vegetales utilizado en medicina como tónico …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

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  • lecitina — {{＃}}{{LM L23558}}{{〓}} {{［}}lecitina{{］}} ‹le·ci·ti·na› {{《}}▍ s.f.{{》}} Lípido que se encuentra en los tejidos animales y vegetales, y que suele usarse con fines terapéuticos: • lecitina de soja.{{○}} …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

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  • lecitina — le|ci|ti|na Mot Pla Nom femení …   Diccionari Català-Català

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  • lecitina — pl.f. lecitine …   Dizionario dei sinonimi e contrari

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